山东益康园芽苗菜是专业芽苗菜种植技术、芽苗菜培训基地、芽苗菜加盟厂家,欢迎洽谈加盟!

当前位置:首页 新闻中心 > 产品资讯 >

返回新闻列表页

每种芽苗菜都有独特的保健功能

每种芽苗菜都有独特的保健功能

  
芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。
  
每种芽苗蔬菜还有自己独特的保健功能。例如荞麦芽苗含有芸香甙,对高血压和糖尿病都有一定的防治效果;苜蓿芽苗含有钙、钾等矿物质和多种维生素,对关节炎病、营养不良症状和高血压等都有良好的疗效。如枸杞的嫩茎叶可治疗夜盲症和干眼病,枸杞果中含有锗,对防治癌病有一定的疗效;香椿芽水煎剂可治疗皮肤病,香椿的特殊香味可增进食欲。
  
芽苗菜不但色泽美观,而且食用口感脆嫩,易消化吸收。另外,芽苗菜还比原料(如种子)增加了营养成分,如黄豆发芽后使胡萝卜素增加2倍多,核黄素增加3倍多,维生素B12可增加10倍;种子中不含维生素C,而芽苗菜中却含有大量的维生素C,每百克豆芽含维生素C20~30毫克。在芽苗菜种植生产过程中,还能增加氨基酸和矿物质的含量,同时还有独特的微量元素。如香椿芽中含有与性激素相似的物质,枸杞芽中含芸香甙和肌甙等。这都是人体正常生理活动所必需的。

 
 
芽苗菜是以食用种子或植物体萌发的芽苗为主的蔬菜,它是利用种子及植物体自身贮藏的营养来完成芽体或苗体的发育,大部分种子不需外源营养的补给,可以实现免化学栽培,做到真正的无公害纯绿色生产。特别是当前采用地下室或泡沫房生产,更易实现稳定环境创造的周年生产,可易实现封闭隔绝的无虫化无药化生产。采用现代的气雾培技术后,芽苗菜种植栽培已安全采用了脱离任何基质的空气栽培,采用气雾的空气栽培,可以做到杀菌容易,污染滋生场所大大减少,可以真正做到免化学培育。
  
在与外界隔绝的环境,做到生态因子易控制,产品品质易掌握调控的特点,如黄化绿化过程可受人工光的智能调节,粗长与纤细的形态可受蓝红光的调配,空间微生物可采用弥雾或通臭氧与电场的物理方法得以解决,再加上良好的闭封系统,就可完全生产出无菌无虫的安全型高档蔬菜。另外,在稳定的人工智能环境下,产期稳定,可以做到周年均衡上市,大大提高了反季应市的附加值与效益,二十个平方智能化芽苗菜生产基地就可此上自然大田的二十亩地的产量。大部分芽菜只需五至十天就可採收上市,在植物工厂密闭式生产没有季节限制,但在自然环境就不一样了,周期性长,季节性明显。
  
目前,这种方式已在我国开始运用于芽苗菜种植产业,而且品种上也实现了多样化,诸如,萝卜苗,香椿苗,花椒苗,葵花籽苗,紫云英苗,荞麦苗等有三四十个品种,是未来人们菜篮子工程中的一项主打项目,也将成为人们对功能型蔬菜食品的一个主要需求,具有广阔的发展空间与市场前景。

返回顶部