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芽苗菜种植时种子的处理方法有哪些?

芽苗菜种植时种子的处理方法有哪些?

 
豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。那么芽苗菜的种类有哪些?怎么种植?
 
一、芽苗菜有哪些种类?
 
生产芽苗菜的品种繁多,本文试验了紫苏、鸡毛菜、小扁豆、香草、松柳、红秆萝卜、白秆萝卜、白豌豆、小麦、绿豆、黑豆和小金豆共12个品种,这些品种制作的芽苗菜均能生长良好,可以参考使用。
 
二、芽苗菜种子的处理方法有哪些?
 
1、种子的选择
 
最好选择当年收获、颗粒饱满、发芽率在95%以上的种子,这样的种子活力强、发芽快、出芽整齐、产量高、品质好。选种时将破损、秕粒和霉变的种子剔除。
 
2、种子的处理
 
种子处理的步骤:选种—55℃温水浸种—冷水浸种。
 
夏秋季节,温度较高,可用不高于55℃的温水浸泡5 min,然后用冷水浸泡;冬季温度低,用55℃温水浸泡30 min,然后用冷水浸泡8~12 h,根据品种和种子颗粒大小调整时间。
 
55℃温水浸种的水量一般为种子的2~3倍,冷水浸泡的水量淹没种子即可,种子需要铺平,防止吸水膨胀后有部分种子露出水面。
 
55℃温水浸种的作用:一是可以杀灭种子表面的细菌;二是打破种子休眠,提高种子活力,提高发芽率和发芽整齐度。完成浸种的种子,充分吸水,会膨胀2~3倍,种皮撑胀无皱缩。

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